Pode fazer fritura na panela elétrica… mas há riscos!
É possível fazer fritura na panela elétrica. Ela não foi criada para isso, portanto há riscos. Entenda porque você não deve fritar na panela elétrica!
As panelas elétricas permitem fazer uma infinidade de receitas salgadas ou doces. E logo vem a dúvida se é possível fazer fritura na panela elétrica. Será que pode fritar na panela elétrica? Vamos ver mais sobre isso.
Pode fritar na panela elétrica?
Tecnicamente, você pode sim fazer fritura na panela elétrica de arroz. Na internet, tem muitos vídeos mostrando como fritar na panela elétrica. Perceba que há sempre uma gambiarra por trás da dica. Sabe por que? Simples: A panela elétrica não foi feita para isso.
A panela elétrica de arroz foi pensada para cozimento em temperaturas amenas. Todos os componentes da panela possuem uma capacidade de funcionamento que atende a esse objetivo.
Para uma fritura eficaz, a temperatura deve estar acima dos 150 graus (as fritadeiras elétricas chegam a 200°C). As panelas elétricas possuem um dispositivo de proteção que desativa o funcionamento quando a temperatura chega aos 140 graus Celsius.
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As panelas de arroz operam entre 60°C e 80°C. Não é possível fritar nada em menos de 150 graus. A temperatura de fritura típica é de 180 a 200 graus. Entretanto, algumas panelas de pressão elétricas chegam aos 200°C.
Logo, ao fritar na panela elétrica, você sobrecarrega o sistema do aparelho. É comum ver relatos de pessoas que tentaram fazer fritura na panela elétrica e deu ruim. Você corre um grande risco de queimar sua panela elétrica expondo o aparelho a esse esforço.
Além disso, a exposição ao óleo em alta temperatura vai danificar o revestimento do cesto da sua panela elétrica, podendo, inclusive, aparecer bolhas.
Como fazer fritura na panela elétrica
Se mesmo com o aviso acima e o risco de queimar seu aparelho você quer tentar fazer alimentos fritos na panela elétrica, tem jeito. Alguns vídeos ensinam como burlar as regras do seu aparelho e fazer fritura na panela elétrica.
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