Fritadeira elétrica saindo fumaça: Veja o que fazer!

Uma das vantagens de usar uma fritadeira elétrica sem óleo é o fator limpeza. Além de não explodir gordura por toda a cozinha, também não faz fumaça. Por isso, fique atento: Se você observar sua fritadeira elétrica saindo fumaça, é importante descobrir o que está acontecendo. Calma, pode ser que não seja nada grave. Veja o que fazer para evitar sua fritadeira elétrica soltando fumaça!

Onde há fumaça, há fogo

As fritadeiras elétricas conseguem fritar os alimentos sem óleo graças ao uso de ar extremamente quente. Para ter uma noção do calor, a temperatura dentro da bandeja de alimentos pode chegar a 300 graus durante o funcionamento da air fryer.

Por isso, a fumaça que você está observando na sua fritadeira pode ser causada como consequência do próprio funcionamento da fritadeira. Nós já explicamos em detalhes aqui no site como as fritadeiras funcionam.

Fritadeira elétrica saindo fumaça branca

Quando a fumaça é branca, é muito provável que não seja bem fumaça, e sim vapor. Isso pode acontecer quando o alimento é muito úmido, ou então quando é um alimento muito gorduroso. Nesses dois casos, o que está acontecendo é que o líquido dos alimentos está saindo da fritadeira na forma de vapor de água.

Eu sei, a aparência fica com todo jeito de fumaça, mas na verdade é apenas a água sendo expulsa dos alimentos pelo jato de ar quente. Isso não prejudica o aparelho ou interfere no resultado final do cozimento.

A fritadeira elétrica saindo fumaça pode ter outro motivo: a presença de sujeira na sua fritadeira. Pode ser que haja óleo de outras frituras acumulados nos cantinhos internos da sua fritadeira. Por isso, se sua air fryer estiver soltando fumaça, é bom você separar um tempo para sua fritadeira amiga. Retire as partes móveis e limpe com atenção cada cantinho dela.

Se você borrifou ou pincelou óleo nos alimentos antes de colocar no cesto, pode ser que o óleo já tenha atingido o ponto de fumaça. Sim! Cada óleo tem uma temperatura limite durante seu cozimento em que começa a soltar fumaça.

Veja as mais comuns:

• Óleo de Abacate – 299 graus
• Óleo de Amendoim – 232 graus
• Azeite Virgem Extra – 210 graus
• Óleo Vegetal – 204 graus
• Óleo de coco – 176 graus
• Manteiga – 121 graus

Em resumo, para evitar a emissão de fumaça branca, atente-se aos seguintes sinais:

• Não prepare alimentos muito gordurosos, como linguiças ou carnes gordas.
• Se for borrifar/pincelar óleo nos alimentos, escolha um óleo com ponto de fumaça adequado à temperatura da sua receita.
• Ao comprar petiscos, leia a embalagem para saber a quantidade de gordura que ele contém. Se possível, opte por alimentos com pouca gordura. Fique sabendo: Ao preparar alimentos com alta porcentagem de gordura, é mais difícil obter um resultado crocante.
• Limpe a forma logo após o preparo de alimentos gordurosos. Use papel-toalha para absorver o óleo do fundo da forma. Se o óleo esfriar, ele vai engrossar no fundo da bandeja… e fica mais difícil de limpar.

Na dúvida, preste atenção no cheiro dessa fumaça para ter certeza do que está acontecendo. Se o cheiro for dos alimentos que estão sendo preparados, fique tranquilo pois não há nada a temer.

Mas se você sentir um cheiro diferente, como de plástico queimado, então desligue imediatamente sua fritadeira elétrica. Não ligue novamente a fritadeira para testar se o problema continua, pois pode ser que agrave o problema. O certo nesse caso é procurar a assistência técnica para fazer o reparo adequado, ou mesmo comprar uma nova fritadeira.

Fritadeira elétrica saindo fumaça preta

Semelhante ao caso anterior, isso também pode acontecer quando você está cozinhando alimentos muito gordurosos. Provavelmente acontecerá várias vezes com sua fritadeira elétrica.

O motivo é simples: Quando cozinhamos alimentos gordurosos em altas temperaturas, essa fumaça é gerada porque o óleo em excesso presente no alimento está queimando. Esse processo de queima da gordura pode fazer com que a fritadeira exale um cheiro forte, e você vai poder literalmente assistir a fumaça saindo de dentro da bandeja/cesta de alimentos.

Será que não tem um jeito de evitar isso? Claro! Temos uma dica bacana para reduzir ou mesmo eliminar essa fumaça escura no preparo de alimentos gordurosos na sua fritadeira elétrica.

Basta adicionar um pouco de água no fundo da cesta! Isso vai reter o óleo, e também vai ajudar a manter a temperatura do óleo baixa para que ele não se transforme em fumaça.

Fritadeira elétrica saindo fumaça azul

Essa é rara de aparecer, mas é possível que aconteça. Caso você observe que sua fritadeira elétrica saindo fumaça de tom azul, isso é sinal de que há algo de errado na sua fritadeira. Provavelmente, é um problema elétrico que esteja causando isso.

Pode ser que os componentes internos da sua fritadeira (provavelmente de plástico) não estejam resistindo ao calor extremo da sua air fryer.

Nesse caso, desconecte imediatamente sua fritadeira sem óleo da tomada e não ligue de novo até que você tenha resolvido o problema – de preferência na assistência técnica da fabricante.

Talvez a troca de uma peça resolva, mas analise bem o custo-benefício dessa manutenção. Dependendo do valor da peça, é mais interessante comprar outra fritadeira.

Esse tipo de problema (derretimento dos componentes internos) é muito raro de acontecer. Primeiro porque os fabricantes fazem muitos testes com estes produtos. E segundo, pela certificação obtida por estes produtos em organizações como INMETRO e outros.

Como resolver problemas comuns da sua fritadeira

Pode ser que, mesmo com as dicas acima, você continue com o problema da fritadeira elétrica saindo fumaça. Quem sabe, o motivo possa ser outro além dos que citamos.

Conheça outros problemas comuns que sua fritadeira pode apresentar, e como resolvê-los neste post aqui do site.

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